En av de tingene folk flest sier de vil komme til å savne om de slutter å spise kjøtt, er bacon. «Jeg kan ikke klare meg uten bacon!» påstår de fleste, særlig da gutta. I årevis har jeg hørt om f a c o n. Fake bacon der altså. Kan det være godt?
Åpenbart var det bare en ting å gjøre. Prøve selv. Hvor vanskelig kan det være? I de fleste oppskrifter jeg har sett brukes det liquid smoke/flytende røyk selv om noen prøver med røkt paprika. Jeg hadde imidlertid større tro på liquid smoke, for bacon må jo smake litt skikkelig! Etter å ha tittet litt rundt fant jeg det hos den lokale grønnsakshandleren Juels 33 kolonial, men jeg har også sett det hos Meny og Jacobs (tror jeg).
Surdeigsbrødskive med Philadelphiaost, salat, tomat, majones og f a c o n på toppen! Supergodt, jeg lover! Dette går ned på høykant, og kan spises av de aller fleste. Enten du er vegetarianer, vegan eller ikke spiser svin! Mysteriet nå er, «hvorfor får man ikke facon på caféer og restauranter rundt omkring ?» Og skal man først lage kan man like gjerne lage mye så man har en stund. Facon på vegetarpizza er jo en sikker vinner!
Oppskrift
350 g kokos (store flak)
1 ss flytende røyk/liquid smoke
1/2 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
3 spiseskjeer kokos- eller olivenolje
litt hvitløkspulver om du har
noen drag med pepperkvernen
Pisk sammen alt de våte ingrediensene og krydderet, legg deretter i kokosflakene. Kokosflakene er litt skjøre, så bland nøye og forsiktig til alt er helt dekket av den magiske marinaden. Spre utover bakepapir på en stekeplate og rist i ovnen på ca 120 grader i 30 minutters tid. Blir du utålmodig (sån som jeg ble) og setter opp varmen så følg nøye med, de svir seg fort!
Jeg ristet alt på et brett, men mistenker at det ville gått fortere på to brett i ovnen om man setter på viftefunksjonen. Jeg skal prøve dette neste gang!
medomhublog.wordpress.com 