facon

En rimelig, sunn og god mandagsmiddag som er både enkel og rask å lage. Suppen kan varmes flere ganger, så de dagene alle i familien kommer og går uten at vi får spist felles middag, er suppe med litt god topping en perfekt løsning.

Tenåringene er jo alltid skrubbsultne, så for å drøye suppen koker jeg med en boks store hvite bønner. Dette gir både en god konsistens, samtidig som bønnene tilfører litt mer «mat» i retten. Har du bare kikerter for hånden passer det like bra. Husk bare å bruke ferdig kokte bønner, ellers blir det en veldig lang prosess…

Det som hever denne suppen fra en vanlig hverdagsmiddag til en skikkelig høydare, er selvsagt den hemmelige ingrediensen; facon (se oppskrift her). Med sin salte røkte smak gir den suppen et skikkelig løft, og sammen med finhakket gressløk blir det et lite herremåltid. Har du en chiliolje, eller urteolje er det selvsagt godt å ha noen dråper på toppen, men absolutt ikke et must.

Blomkålsuppe_2

Oppskrift

1 blomkålhode i mellomstore biter
1 boks med store hvite bønner ( evt små hvite bønner eller kikerter)
1 hvitløksfedd, hakket eller knust
1 buljongterning
Hell over vann så det nesten dekker. Det er lettere å ha i mer vann senere, enn å koke inn suppen.

Kok i 20 minutter, eller til blomkålen er mør.
Mos alt til en fløyelsmyk suppe. Blir suppen for tykk ha i litt mer van, evt en liten skvett fløte om du har.

Sett frem facon, hakket gressløk, og olje om du har, og la alle strø på facon til sist.

En av de tingene folk flest sier de vil komme til å savne om de slutter å spise kjøtt, er bacon. «Jeg kan ikke klare meg uten bacon!» påstår de fleste, særlig da gutta. I årevis har jeg hørt om f a c o n. Fake bacon der altså. Kan det være godt?

Åpenbart var det bare en ting å gjøre. Prøve selv. Hvor vanskelig kan det være? I de fleste oppskrifter jeg har sett brukes det liquid smoke/flytende røyk selv om noen prøver med røkt paprika. Jeg hadde imidlertid større tro på liquid smoke, for bacon må jo smake litt skikkelig! Etter å ha tittet litt rundt fant jeg det hos den lokale grønnsakshandleren Juels 33 kolonial, men jeg har også sett det hos Meny og Jacobs (tror jeg).

Surdeigsbrødskive med Philadelphiaost, salat, tomat, majones og f a c o n på toppen! Supergodt, jeg lover! Dette går ned på høykant, og kan spises av de aller fleste. Enten du er vegetarianer, vegan eller ikke spiser svin! Mysteriet nå er, «hvorfor får man ikke facon på caféer og restauranter rundt omkring ?» Og skal man først lage kan man like gjerne lage mye så man har en stund. Facon på vegetarpizza er jo en sikker vinner!

Facon_2 — Facon til enhver anledning. Strø herligheten på pastaen, eggene, risen, salaten…ja jeg tør påstå at alt smaker bedre med facon!

Oppskrift
350 g kokos (store flak)
1 ss flytende røyk/liquid smoke
1/2 dl soyasaus
1/2 dl lønnesirup
3 spiseskjeer kokos- eller olivenolje
litt hvitløkspulver om du har
noen drag med pepperkvernen

Pisk sammen alt de våte ingrediensene og krydderet, legg deretter i kokosflakene. Kokosflakene er litt skjøre, så bland nøye og forsiktig til alt er helt dekket av den magiske marinaden. Spre utover bakepapir på en stekeplate og rist i ovnen på ca 120 grader i 30 minutters tid. Blir du utålmodig (sån som jeg ble) og setter opp varmen så følg nøye med, de svir seg fort!

Jeg ristet alt på et brett, men mistenker at det ville gått fortere på to brett i ovnen om man setter på viftefunksjonen. Jeg skal prøve dette neste gang!